1.
将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中,(不要洗);
2.
用嘴向塑料袋中吹气,使塑料袋略鼓起来;
3.
将塑料袋扎紧口,放入冰箱上面的保鲜层中。 采用以上方法可以使蒜苔放很长时间。
冷藏法: 将蒜薹充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右。
气调法:
1.
快速降氧法:将蒜薹堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3—4次,将帐内含的氧量降到1—3%,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右为好。
1.
将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中,(不要洗);
2.
用嘴向塑料袋中吹气,使塑料袋略鼓起来;
3.
将塑料袋扎紧口,放入冰箱上面的保鲜层中。 采用以上方法可以使蒜苔放很长时间。
冷藏法: 将蒜薹充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右。
气调法:
1.
快速降氧法:将蒜薹堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3—4次,将帐内含的氧量降到1—3%,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右为好。
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