燕窝放冰箱保存之后变黄了是什么原因（燕窝放冰箱冷冻了几年还可以吃吗）

看情况。

大部分燕窝存放一段时间后，会出现变黄的燕窝，如果燕窝变黄的颜色比较淡，没有出现异味的情况，是可以吃的，不会对身体健康造成很大影响，如果燕窝变黄颜色较深有异味还带有白点的情况，这种燕窝一般是不建议吃的，可能已经出现了发霉变质的情况，燕窝的营养物质大部分已经流失。

2 燕窝变黄的原因

燕窝变黄的原因有以下几点：

1.燕窝放置的时间过长，导致空气中含有的天然亚硝酸盐与燕窝中的水分接触而变黄，时间越长颜色会越深。

2.燕窝在保存的过程中，受到阳光和灯光的影响，而导致燕窝的颜色从原来的乳白色变为黄色。

3.在存放的过程出现了受潮的情况，导致燕窝被黄色的霉菌感染，而出现变黄的情况。