炒好的猪肝放冰箱可以保存多久（炒好的猪肝吃不完可以放冷冻里吗）

炒好的猪肝在冷藏可以保存1-2天，但是一定要用保鲜膜将猪肝封住，否则就会产生很多的细菌。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。