做蔓越莓饼干放冰箱急冻还是保鲜 感觉家里冰箱保鲜层不怎么冷 用久了 放多久比较合适（蔓越莓饼干为什么要放冰箱里冻下）

　　蔓越莓饼干属于冰箱饼干，打好面糊后需要放入模具抹平并急冻（2小时以上，需完全冻硬冻透），所以不适合冷藏，这种饼干的胚子可存放时间，急冻时6~12个月，冷藏时15日之内。使用时需先解冻（此时可以先转移到冷藏）到可以刀切不裂不变形（太硬太软都不行），再切成均匀薄片，摆盘烘烤。