不能，超过一年的虾皮可能会出现发霉、变质、生虫的现象,无法食用,因此购买虾皮,要选择生产时间较近的产品,而且在保存的过程中,要将虾皮装入塑料瓶或者密封袋中,减少虾皮和空气接触。
保存虾皮的过程中,要将其使用干燥无菌的塑料瓶装好,然后放在干燥遮光且通风的环境中,如果家里没有适合的塑料瓶,可以将虾皮装入食品袋中,并密封袋口,然后放入冰箱的冷藏层中
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