前一晚做好的戚风需要放冰箱吗（戚风放凉后表面湿粘怎么补救）

要，晚上做好的戚风最好放冰箱，因为第二天会变质的。

戚风蛋糕是一种海绵蛋糕，它非常的蓬松、松软，是非常基础且受人欢迎的蛋糕。如果想要将戚风蛋糕隔夜保存，最好是将它密封起来放入冰箱中冷藏。所有冰箱里有水汽，最好封上保鲜膜，但保鲜膜不能直接贴着蛋糕，最好先放在托盘里，再封保鲜膜。