鸡蛋放在冰箱保存要区别生的还是熟的，下面介绍下具体方法：
熟鸡蛋
如果是熟鸡蛋，最多只能储存两三天左右。特别是在夏天的高温环境中，最好在一两天内吃掉或处理掉，否则碎鸡蛋会散发出臭鸡蛋的味道。因为夏天的温度太高，无论什么食物，即使放在冰箱里也很容易变质。
生鸡蛋
如果是生鸡蛋，会长期存放。一般可存放一个月以上。我们用塑料袋把它密封起来，放在冰箱里。如果我们想保存更长时间，我们可以在鸡蛋表面涂抹一层食用油，我们必须注意，如果超过一个月，鸡蛋更容易变坏。
保存方法如下：
1、鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上，不要横放,也不要放反。
2、需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。
3、夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。
4、鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固
5、蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。
保质期
鸡蛋放冰箱保质期是一个月左右。
鸡蛋是一种营养丰富的食物。然而，鸡蛋不能在室温下长期储存，尤其是在盛夏。因此，鸡蛋通常在购买后存放在冰箱中。冰箱内的低温环境可以延长鸡蛋的保质期。鸡蛋在冰箱中也有保质期，超过保质期的鸡蛋不能食用，
通常，鸡蛋可以在冰箱中储存30-40天，这取决于鸡蛋储存时的温度和干燥度。然而，建议将鸡蛋买回来新鲜食用，如果鸡蛋长期存放，其营养成分也会受到影响。
