茶叶在冰箱冷冻里能保质1年左右,存放温度在0~5℃,温度越高茶叶的陈化越快。因为茶叶在贮藏的过程中,温度每升高1℃,
褐变的速度就会加快3-5倍,其次,对于放入冰箱的茶叶,一定要做好密封工作,且注意防潮、防异味等,否则,一旦受潮或变质,则得不偿失。
茶叶水放冰箱可以保存一天左右,但是口感会有所下降。因为茶叶中含有挥发性的化合物,如果放置时间过长,这些化合物会逐渐挥发失去,茶水的味道也会随之变差。
此外,茶叶水放冰箱的过程中,容易产生细菌滋生的问题。因为茶叶水在冷藏的环境下,细菌的生长速度会减缓,但并不能完全杀死细菌。因此,如果茶叶水保存时间过长,就会容易滋生细菌,并导致茶水变质,对人体健康也会产生不良影响。
所以,建议在冲泡茶叶时,尽量控制好茶叶的用量,避免出现剩余的茶叶水。如果实在需要保存,可以将其保存在密闭的容器中,并尽快饮用完毕。如果保存时间过长或者有异味、变质等情况,就不要再食用了。