从冰箱拿出来的菜要先解冻再蒸吗（没做的蒸菜能在冰箱冷冻储存吗）

从冰箱拿出来的菜要先解冻再蒸，解冻后再蒸这样受热均匀，菜鲜度较高，口感好。如果不解冻就蒸，里面和外面温差大，受热不均，菜口感不好，而且色味都较差。不解冻就蒸还会增加蒸的时间，浪费能源等。所以从冰箱拿出来的菜要先解冻再蒸。

 从冰箱拿出来的菜需要解冻再蒸吗？

是的，一定要先解冻，因为冰箱里拿出来的菜是冷冻过的，冷冻的菜，他有一定的水分，需要采自行解冻，解冻完后再上锅蒸，这样口感会更好，没有冰箱串味儿的味道，还在冰箱里冷冻过的肉或者是菜在蒸之前都要先解冻。