瓶装番茄酱开封后很容易变质变味,就算放在冰箱里冷藏也只能保存2~3个月。如果没有冷藏,不到半个月番茄酱就会发生变质。
用以下两种方法处理好的番茄酱,可以放在常温下保存也可以放在冰箱冷藏室内保存,当然是冷藏保存的时间更长久些。
如果是袋装的番茄酱就比较简单了,因为袋装番茄酱取食时通常是挤出来的,里面的番茄酱不会被污染到,外面的空气和杂菌也不容易进入袋内。取食结束后,只要再把袋口密封起来就行。
保存打开番茄酱的实用小妙招:
方法一:在番茄酱上面均匀的撒一点细盐,然后倒入一些熟的食用油。每次取食后,都要这样处理一下。
方法二:把番茄酱放在锅里蒸一下,然后倒少量高度白酒或柠檬汁。不放白酒或柠檬汁也行,只要趁热蒙上1~2层保鲜膜,再拧紧瓶盖即可。