白茶可以放进冰箱及冻室吗（白茶适合放在冰箱冷冻还是保鲜）

不能

白茶存放考虑两点，

一个是能不能比较好的后期转化，

一个是不能存坏了。

冰箱两个两个都不满足，

一个是环境湿度太大，白茶需要较干燥的坏境。

二个是温度太低，白茶后期需要一个氧化过程，温度太低白茶中的氧化酶活性太低。

您好！白茶不能放冰箱里面存放，很多人认为白茶不能放冰箱里是因为里面湿度太大，但这是一种误解。实际上冰箱里的湿度约为外界湿度的1/3。所以，湿度问题并不构成其原因，主要原因在于活性酶的状态。

活性酶的状态跟温度有很大关系，在温度升高的过程中，一是酶促反应率会增加，二是活性酶本身会逐渐“变性”，直至失去活力甚至完全被杀死。相反，在温度降低的过程中，酶促反应率会不断下降。所以白茶不能放在冰箱里存放，主要是酶促反应受影响，进而影响白茶的转化。希望能帮到您，祝您生活愉快！