面包糠一直放在冰箱过期了能吃吗（面包糠过期了怎样是变质了）

过期最好还是不要食用了，食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道变坏