自制奶酪不放冰箱可以吗（自制奶酪放冷藏还是冷冻）

不可以

奶酪是一种对身体健康十分有利的保健食品。奶酪保存的时间不长，开启后的奶酪需要低温保存，否则会容易坏掉，尤其是新鲜的奶酪，就算是放在冰箱也需要在一周内食用完，否则也会变质。

为了将奶酪保存在最佳状态，奶酪做好之后，必须马上进行适当的储存和处理。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变。