1. 还能吃:大蒜放冷冻变色,可能是温度较低,导致大蒜冻伤,如果只是单纯的颜色改变,大蒜并没有出现发软或变味,在这种情况下可以吃,里面并没有有毒
2. 不能吃:大蒜长时间在低温环境中保存,可能会导致大量的植物细胞死亡,使大蒜抗氧化能力下降,并使其颜色改变、出现异味。此时大蒜营养价值较低、味道发生改变
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