灰水粽要放冰箱吗（灰水粽煮熟了还要留在锅中泡吗）

最好放冰箱冷藏，不放也可以

灰水粽其实很简单，主要原材料是优质本地出产糯米、灰水、白糖、粽叶等原材料。

首先是用花生壳或者是黄豆杆、也有人用山上的灰水树用来烧成灰，用筛子筛一下，粗粒子不要，用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，呈黄色。

流出来的水需要过滤第二遍，滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。

糯米未泡之前要用清水淘洗三遍，然后沥干水才加入已经干净的灰水，泡米的时间最少都要一夜，才用来包粽子。

要的，如天太热保质期只有3天,置冰箱速冻保质期1个月,自然解冻后蒸透放凉像新鲜做的一样,凉粽不要放冷藏,放冷藏的话会变硬和起杂米粒。