面包发酵到一半可以放冰箱吗（面包发酵一半放冰箱还能发酵吗）

1、发酵面团可以放入冰箱冷冻。

2、发好的面团可以放在冰箱里进行冷冻保存,面团如果放置在常温下,会导致面团表面滋生大量的细菌,从而使面团变质,产生有害物质,并且食用后会伤害身体。

3、发酵面团（生物膨松面团），是在面粉中加入适量酵母和水拌揉均匀后，置于适宜的温度条件下发酵所得的面团。生物膨松面团适宜制作馒头、花卷、大包等。制品体积膨大，形态饱满，口感松软，营养丰富

不可以

面包发酵可以放冰箱，但是如果是正在发酵的面团，不能放入冰箱中，不然会停止发酵。冰箱中的存温度多数在五摄氏度以下，而面团的最佳发酵温度在二十摄氏度到三十摄氏度，如果低于这个温度，发酵会十分缓慢，甚至是停止发酵。