菜什么时候放冰箱（菜什么时候放冰箱最合适）

热的时候放冰箱。 

趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌可以快速繁殖的时间。

所以吃不完的饭菜要提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在冰箱。

温度对食物中的细菌繁殖速度有很大影响：当温度超过60℃的时候，绝大多数细菌无法存活；当温度低于4℃的时候，绝大多数细菌增殖明显变慢

夏天买来新鲜疏菜立即就放冰箱。吃饭剩下的饭菜马上放进冰箱。