变质，不能吃。
任何食品里面都有微生物，冰箱提供低温环境，是抑制减缓微生物的生长，从而延缓食品的变质，并不是就是一直不变质。
食品放入冷柜有的适合冷冻，有的适合冷藏，一定要分类放好，注意保质期，尽快缩短保存时间。不同食物储存时间
肉类，牛肉、冷藏1-2天，鱼肉，冷藏1-2天。
果蔬储存须知适宜隔天放入冰箱：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。
白色的毛说明都发霉了，霉变的食物是不能吃的。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致 消化道菌群混乱。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度 会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁 殖。如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右。在这种温度下，一般细菌都会被抑制或 杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。
冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
