醒面可以醒一晚上要放冰箱吗(面条醒面放冰箱醒一晚上可以吗)

醒面可以醒一晚上要放冰箱吗(面条醒面放冰箱醒一晚上可以吗)

首页家电维修冰箱更新时间:2024-05-15 15:22:48

醒面可以醒一晚上要放冰箱吗

面团醒一晚上放冰箱可以,温度高就不行,如果温度过高第二天面就会变酸了。面粉发酵一个晚上需要注意:

1、发酵粉要严格控制使用量。用正常发面用量的一半即可。

2、要用冷水和面(正常是用温水和面,面团发酵速度较快),这样可有效地延长面团发酵的时间。

3、若面团出现发酵过劲有酸味时,可加点碱水揉制面团,便可“中和”掉其酸味,从而使面团达到理想的状态。

发面好了又不蒸可以放在冰箱里

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.