一般为零下18摄氏度。一般家庭使用冰箱，冷冻室的温度在零下18度，冷藏室的温度在5-8度之间比较合适。
如果是机械式温控器，应该根据季节温度变化来调节档位，温度控制旋钮上分别标有数字, 数字越大，冷冻室里的温度越低。
冰箱冷冻室的温度范围在－4～－24℃之间。其中四☆级－24度，三☆级较低－18度，而医用冰箱或其它实验用冰箱，冷冻可以达到零下40℃。家用冰箱的冷冻室温度一般在－18℃左右，在这种温度下，一般的细菌都会被抑制繁殖或杀死，所以食品在这里面存放具有更长的保存期
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