新鲜食品区域推荐的温度是2.7-4.4℃,冷冻室的温度是-15℃。如果有单独的冷冻室用于长期储存食品,它的温度最好保持在-17℃。如鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1度左右,鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3度左右,蔬菜、水果的冷藏温度是5度左右。
冬季一般档位要打到4档以上适用,一般冰箱只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度,因冷藏温度技术要求控制在0—10度之间,而一般在冬季冷藏环境比较低,冷藏很容易到达设定的温度,如果设定温度过高,容易产生冰箱开机时间短导致冷冻制冷效果达不到。
一般情况下,如果环境温度低于16度,调到5档,低于10度,就可以调到6或7档。
有时由于环境温度太低,如0-5度,档位调低后冷藏冻东西,这个时候,完全可以把食品放在冰箱外部存放。