刚做出来月饼很硬要放冰箱快软还是不放（刚烤好的月饼是放凉了再密封吗）

刚做出来月饼很硬要放冰箱快软不放。一般来说正常的月饼是不会出现发硬的情况的，要是月饼发硬了，那么首先考虑的是月饼在制成的过程中没有把握好食材配比，导致做出来的月饼没有办法进行回油，从而出现的变硬，这时候建议可以将月饼进行回油，这样可以使月饼变软。

我也喜欢自己做点喜欢吃的，月饼也做过豆沙馅儿的月饼，做法不难的，用料也是自己看的到，感觉就很健康卫生，也会碰到做的月饼皮太软或者太硬，包不了馅料，所以遇到自制月饼皮太硬的时候，不用着急，教你一个小妙招，用保鲜盒装好月饼皮和一碗水同时放微波炉叮一分钟就可以软了。