腊肉要清洗干净再放冰箱吗（腊肉放冰箱冷冻前要清洗干净吗）

不要洗一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于20摄氏度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。

如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。

不需要

腊肉保存也是有一定讲究的,一般需要放冰箱密封保存,通常是不需要清洗的,直接密封保存就可以了。 如果你想把腊肉放在冰箱里,建议不要清洗,直接放在冰箱里。因为这样可以使腊肉更好的保存,只需将腊肉密封在一个干净的塑料袋里,然后放入冰箱。 但如果提前用水冲洗,腊肉的质地就会变软,其含盐量也会流失,这种腊肉就容易滋生细菌和霉菌。