为什么放在冰箱里的鱼肉变红 这样的鱼肉能吃么（鱼肉放冰箱里蒸熟变红是怎么回事）

可以

1、还能吃：鱼肉发红可能是因为鱼的血液未清理干净，导致血液在鱼肉中淤结，可能会出现鱼肉发红，属于正常现象。鱼肉中的营养成分不会流失，也没有变质，吃了以后不会对身体造成伤害，所以还能吃；

2、不能吃：鱼肉发红也有可能是因为出现腐烂变质所致，如果鱼肉长时间在高温的环境中存放，可能会引起病原微生物污染，导致鱼肉腐烂变质，可能会出现颜色发红或者发黑，也会散发出难闻的刺鼻臭味。

肉色发红因为不新鲜了，因为鱼肉在冰箱中放久了就会失去它的营养成分，也就失去了它原有的新鲜的味道如果是速冻的话鱼肉还没有坏，吃了对人体危害不大。

肉质发红也有可能是你从冰箱里拿出后没有解冻就直接放进锅里了，这个样子就会出现肉色发红的现象。建议你最好不要吃从冰箱里冻了太久的食物，因为这样是会损伤你的脾胃功能