把酸奶菌阴干放冰箱里可以吗（酸奶菌一直冷冻着过期能用吗）

常温下20多天不会影响菌粉品质，冬季室外温度在0左右，菌粉处于冷冻状态，生活在一个比较低的活跃状态，可以保存30天以上都没问题，室温环境下可以保存2周左右，最好的保存方法是将菌粉密封放到冰箱冷冻起来，这样菌粉可以在0度以下保存至少18个月。

不要在冷藏室保存菌粉，菌粉会变的异常活跃，因为没有好的发酵环境，导致活性逐渐的降低，从而失效。

如果菌粉变色成为粉红色或者发褐色，菌粉已经失效不能再使用，一般状态为乳白色。