买冰箱买大的好还是小的好(冰箱买小的和大的哪个划算)

买冰箱买大的好还是小的好(冰箱买小的和大的哪个划算)

首页家电维修冰箱更新时间:2021-12-19 00:31:38

说起鸡蛋,大家都应该非常熟悉了,它可是我国乃至世界销量最高,产量最多的一种禽蛋类食材。对于一个家庭来说,似乎可以同“油盐酱醋”相提并论,到了“不可一日无”的程度。打开任何一个家庭的冰箱,里面蛋架上或多或少都放有几只鸡蛋。为何人们对鸡蛋如此青睐呢?

因为鸡蛋不仅营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,每一100克鸡蛋中所含优质蛋白就高达12.7克,同时鸡蛋中蛋白质的消化率,即使与猪肉、牛肉、大米和牛奶相比也是属于最高的;而且鸡蛋在烹饪中的用法十分灵活,吃起来的味道十分鲜美。鸡蛋既可以单独烹饪,也可以与其它食材搭配烹饪,可蒸、可煮、可炒、可煎,可卤、可汤。比如蒸鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋和炒鸡蛋等。除了这些,与其它食材搭配,比如作为各种内馅辅料,煎炸辅料、面食辅料等等。

所以,鸡蛋以其营养丰富、烹饪灵活、口感鲜美、老少皆宜的四大特点深受人们的喜爱。不过随着养鸡技术的进步以及养殖规模的扩大,如今市面上的鸡蛋并非是以前单一的农家散养鸡所下的蛋了,称得上是五花八门、琳琅满目。仅仅从外观上来看,蛋壳颜色就有黄壳、白壳和绿壳的;大小上也有个大的和个小的。面对以上情况,那这些不同的鸡蛋之间到底又有什么区别呢?或者说我们在买鸡蛋的时候,该如何进行选择呢?

那么今天我就同大家一起来看看鸡蛋个头大的与小的之间有何不同,买鸡蛋是到底挑大个还是小个?

首先,鸡蛋为什么会出现有大有小,当然即使是同一种鸡,它所下的蛋相对来说并不是大小完全一样的,不过个头相差不是很大,而且是有大有小。但是如果一种鸡所下的蛋一直普遍个头偏大或者偏小,具有很高的一致性。那这就说明与鸡的食物来源和喂养方式有关系了。

因此,从这个角度来说,市面上的鸡蛋就有饲料鸡蛋、谷物鸡蛋和散养柴鸡蛋之分。顾名思义,饲料鸡蛋和谷物鸡蛋的主要食物来源分别为饲料和谷物,但是这两种鸡的喂养方式一般都是实行笼养或者说圈养。那么对于这种方式养的鸡,就有活动量小、食物来源单一、特别是对于野外青草、野菜、各种昆虫类的新鲜活食就相当缺乏了。

而且对于笼养或者说圈养的鸡来说,不但鸡肉的口感和香味不佳,而且所下的鸡蛋普遍个头偏大,口感和香气也欠佳。

好了,剩下的就是散养鸡了。所谓散养鸡,那就是我们所知道的传统养鸡方式了,食物来源丰富,是人工投放的饲料、谷物以及自身在野外的觅食。因此这种鸡的食物来源相对于前两种鸡来说,食物来源广泛,营养均衡。所以这种鸡所下的蛋,吃起来的口感味道明显要好于单纯的谷物和饲料鸡所下的蛋。这就是我们以前小时候常吃的农家自养鸡蛋。

不过,对于散养柴鸡蛋来说,普遍的个头都相对较小。而且散养鸡的养殖成本也较高,因为要投入更多的人力和更宽广的场地,所以其价格也相对较高。

综上所述:对于市面上的三种鸡蛋,谷物鸡蛋、饲料鸡蛋和散养鸡蛋,其营养价值到底哪个更好,目前没有权威机构的相关结论。但是单单就其口感味道来说,个人认为散养柴鸡蛋是要优于前面两种鸡蛋的,而且散养鸡蛋的个头普遍都要比前面两种鸡蛋个头小。由此可以看出,我们在挑选鸡蛋的时候,个头小的还是比较好一些。

其实对于散养柴鸡蛋除了从个头大小上来可以识别之外,还可以从以下几个特点来加以识别:

1、看蛋黄颜色

散养柴鸡蛋的蛋黄颜色比一般的鸡蛋要偏黄一些,但是又得注意一点,并非是蛋黄颜色越黄甚至是越红的鸡蛋就越好。因为市面上很多鸡蛋打开以后,里面的蛋黄颜色看起来特别红亮。那么就要注意了,有可能是被喂了食用色素而导致的。

2、看蛋清和蛋黄的紧致程度

散养柴鸡蛋在打开之后,里面的蛋黄和蛋清都比较紧致,而不容易就那么散开。比如在蒸鸡蛋或者是炒鸡蛋的时候,我们还要用筷子用力搅拌才会把它搅散开来。不过这种鸡蛋做出来的味道和口感非常好,而且色泽金黄靓丽。

因此,从个头大小、蛋黄颜色和紧致程度上就可以很方便地识别出散养柴鸡蛋了。不过在这里还得纠正一点,就是我们平时在打开鸡蛋的时候,往往会发现蛋黄里面有白色的斑点,看起来有点恶心。其实大可不必感到意外,这是属于非常正常的现象,而且也只有散养鸡蛋出现这种现象的几率较高。因为这种所谓有白色斑点的鸡蛋就是属于受过精的鸡蛋,毕竟散养鸡群里面除了母鸡一般还有公鸡。而在笼养和圈养的鸡群里,一般是没有公鸡和母鸡一起混养的。

说到这里,我们在市场或者超市挑选鸡蛋的时候,不管是什么种类的鸡蛋,都要遵循一个共同的原则:那就是新鲜优质的鸡蛋,表面都不是很光滑的,而是略显粗糙,用手摸起来有一种生涩,不是十分顺滑的感觉。因为鸡蛋壳的表面本身就是凹凸不平,同时具有很多肉眼无法看清的小孔。所以越是表面光滑的鸡蛋越不好。但是如果蛋壳上面有些大的斑点、甚至是血迹,这种鸡蛋也值得注意,很可能是问题鸡蛋。

结语

好了,以上就是今天我为大家分享的有关鸡蛋挑选的一些小知识,不知大家学会了没有?希望能够为您带来一定的参考价值。毕竟鸡蛋是一般家庭经常食用的一种食物,同时鸡蛋种类较多,其品质和价格相差也较大,所以能够买到品质优良的鸡蛋也是众望所归。对于鸡蛋到底是大个好还是小个好,我个人认为还是小个的鸡蛋好。不知大家有何不同的看法,欢迎在评论区留下您的观点!

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