做法明天就是小雪了，也就是冬季的第二个节气。小雪过后，降水量会有所增加，气温也会越来越低。小雪并不是真正意义上的下雪，这个时候的降雪量并不会很大，它只是一种天气的变化，意味着冷空气更加活跃，北方下雪的几率增加，而南方则降雨量增加。四季的温度正是随着节气的交替而变化的，冬季作为四季之末，也是人最难熬的季节，北方很多地区的冬季长达半年之久，所以要想安稳度过整个冬天，就要注意调整饮食，在节气交替之时注意进补。
小雪节气，要多吃3红和3白，这6种食物营养丰富，市场上容易买到，而且价格便宜。同时要注意少吃3样食物，下面具体来看一下吧。
多吃三红1、牛肉
牛肉具有暖胃驱寒的作用，冬季多吃牛肉，身体不怕冷。牛肉营养丰富，可以补气血、健脾胃。牛肉蛋白质含量丰富，常吃可以强健身体，是秋冬季节必备佳品。冬季炖一锅热乎的牛腩锅或者用牛肉片涮火锅都是不错的选择。
推荐做法：牛腩煲
步骤：1、牛腩清洗干净切成块，然后放入清水中浸泡出血水。
2、锅里倒入清水烧开，把牛腩块放入清水中焯烫至变色捞出。
3、砂锅中放一点油，放入葱姜炒出香味，放入牛腩块，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺冰糖，1勺料酒，1勺黄豆酱，翻炒均匀。
4、加入一罐啤酒没过牛腩，然后开大火烧开，盖上锅盖转小火炖40分钟，炖至牛肉软烂就可以了。
2、猪肝
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜。猪肝中的维生素A对视力有一定的保护作用，同时猪肝铁含量丰富，有补血的作用。所以女性和小孩可以坐吃一些。
推荐做法：熘肝尖
步骤：1、准备一个猪肝，切成厚度0.3厘米的片，加入几滴白醋，抓匀后用清水反复清洗干净。
2、加入1勺料酒，1勺干淀粉，1勺生抽抓匀。
3、胡萝卜、青椒切片，葱姜蒜切末备用。
4、碗中加入1勺料酒、1勺生抽、半勺盐，1勺白糖、半勺淀粉，再加一点点水搅匀。
5、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入胡萝卜片和青椒片，翻炒至变软，接着放入猪肝，翻炒至猪肝颜色变白。
6、最后倒入调好的料汁，熬到料汁浓稠就可以出锅了。
3、山楂
山楂是秋冬季节的食物，每年秋末成熟，山楂口感偏酸，具有健脾开胃的作用。北方地区种植较多，山楂可以促进食欲，缓解积食的作用。冬季最常见的就是用山楂做冰糖葫芦，或者用山楂泥做成山楂糕，还可以用山楂煮糖水。
推荐做法：山楂糕
步骤：1、2斤山楂用清水洗干净后，挖掉两端。
2、锅里加水，放入山楂，挤入1个柠檬汁，煮4分钟后，捞出来晾凉去核。
3、把山楂放入破壁机内，加入煮山楂的水，打成细腻的山楂泥，用筛网过滤一下。
4、倒入不锈钢锅，加入400克白糖和100克冰糖，熬制糖融化，边熬边搅动，防止飞溅烫伤。
5、熬制山楂酱慢慢浓稠，最后熬到山楂酱没有流动性，可以挂在铲子上，盛入玻璃容器中，容器中刷油防粘。
6、抹平后放冰箱冷藏至凝固，然后脱模切块就可以了。
多吃三白1、萝卜
冬季吃萝卜是众所周知的，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。冬天，萝卜是家家户户饭桌上的常客，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，维生素C的含量非常高，萝卜中的芥子油能够促进胃肠蠕动增加食欲帮助消化，冬天萝卜价格便宜，可以清炒、炖肉或者煮汤。
推荐做法：腌萝卜
步骤：1、白萝卜用水洗净，用刀纵向将白萝卜切成四段，并沿着截面切成3毫米左右的薄片。
2、小米椒、花椒、生姜洗干净，小米辣切成小段，生姜切片备用。
3、大碗中倒入300克的白醋，放入80克生抽和150克白糖搅拌均匀。
4、把萝卜片放入料汁中，加入小米椒，花椒，姜片泡制一宿，第二天就可以吃了。
2、糯米
糯米在北方又叫江米，它的口感是比较粘糯，适合做各种糕点。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，营养丰富，有健脾胃的作用。糯米的做法很多，既可以煮饭、煮粥，也可以制成年糕、粽子、汤圆等糕点。
推荐做法：红枣年糕
步骤：1、准备1斤半红枣，把枣核去掉，切成小块。
2、把红枣倒入2斤糯米粉中，先用手把红枣和糯米粉搅匀，然后边加水边用手抓拌，少量多次加水，不要一次性加多了，边加水边用手搅拌，一直搅拌到糯米粉变成这种潮湿的颗粒状，没有干粉但也不粘手，用力捏在一起会成团的状态就可以了，水如果加多了蒸熟后会不成形。
3、抓起一把红枣糯米粉，双手用力捏成团，然后整理成上面窄，下面宽，中间有一个小孔的窝窝头形状。
4、把做好的枣年糕生胚放入蒸锅中，稍微留出间隔防止蒸熟后黏在一起，盖上锅盖上汽后蒸20分钟。
3、山药
山药有一层黏液，有生津润肺、滋补脾胃的作用，冬季吃山药，既可以补充营养，又能美容养颜。山药最常见的做法就是清炒、或者蒸熟捣碎做山药饼、山药糕点等。
推荐做法：山药木耳
步骤：1、木耳提前两个小时泡软，洗干净后沥干水分备用。
2、戴手套把山药皮削下来，然后用清水冲洗干净，接着切片备用，把胡萝卜也切片。切点葱花和蒜末备用。
3、锅里倒油烧热，放入葱花蒜末炒香，然后放入山药片和胡萝卜片，翻炒一下，盖上锅盖焖3分钟。
4、放入泡好的木耳炒一下，最后淋入蚝油，盐和少量白糖，炒匀就可以出锅了。
少吃三样1、凉性的瓜类
小雪节气天气寒凉，多吃温补类食物，少吃凉性的食物，尤其是凉性的瓜类，比如西瓜、丝瓜、香瓜、白兰瓜等。凉性瓜容易引起肠胃不适，偶尔吃一点没关系，但是不宜多吃。
2、生姜辣椒
生姜和辣椒都是热性食物，少吃一点也可增强食欲，但是不适合多吃，辣椒吃多了对肠胃刺激较大，而且容易上火。生姜具有一定的驱寒作用，受凉着凉的时候可以适当吃一些，但是也不宜多吃，尤其是晚上，容易上火。
3、狗肉驴肉
狗肉和驴肉都是热性的肉类，小寒节气虽然天气较冷，但是热性食物吃多了容易内火旺，应多吃温补性的肉类，比如牛、羊、猪、鸡、鱼等，狗肉和驴肉虽然营养价值高，但不适合多吃。
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