有这么一个说法，家里有两个保险箱，一个放钱，一个放菜。所以啊，好多人习惯在冰箱里囤货，把冰箱里面塞得满满当当的觉得心里舒坦。
全国卫生理事协会在澳大利亚、加拿大、德国、印度、马来西亚、沙特阿拉伯、南非、英国、美国这9个国家做过一项《家庭卫生报告》调查，结果发现，冰箱内部是家庭卫生第二受污染重地，46%的家庭的冰箱无法通过细菌检测。
看到这里大家感到奇怪了，冰箱一直都是我们生活中不可缺少的家电，有了它，再也不用担心东西不能过夜了。这么多的细菌哪里来的？其实，冰箱里的细菌都是由放进冰箱里的食物带进去的。从临床检测看来，冰箱里的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等。
这些细菌里的李斯特菌，有个外号叫做“冰箱杀手”。因为它在0-45度都能生存，尤其在冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在零下20度的冷冻室也能存货一年，这是绝大多数微生物做不到的。冰箱冷藏层的温度一般在4度左右，而美国的调查显示，李斯特菌感染的人中，64%可以在家中的冰箱里找到这种细菌。
根据世界卫生组织的数据，最容易受到李斯特菌的食品是肉及肉制品、乳及乳制品、水产品。在中国，熟肉制品和即食生肉制品是最容易被李斯特菌污染的。
最容易感染李斯特菌的又是孕妇、胎儿、老年人和免疫力低下人群，初期感染的症状并不明显，类似感冒，比如发热、恶心、呕吐等；随着后期细菌的侵入，可引起脑膜炎、败血症和心内膜炎等疾病，严重可致孕妇流产、新生儿死亡。
这么可怕的细菌，我们怎样保证我们自己的安全和健康呢？世界卫生组织提出了“食品安全五要点”：生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。做到这五点，可以基本无忧。
当然，我们也需要定期清洁冰箱，从冰箱里面拿出来的剩菜，一定要热透再吃。像孕妇、老年人这样的易感人群，还需要特别注意：
1、不喝没有经过灭菌处理的生奶；2、不生食水产品；3、不吃软奶酪、经过加热的奶酪除外；4、不吃没有经过彻底加热的冷餐肉、火腿等熟食（罐头除外）；5、出现发热、腹泻或感冒症状要注意，如果吃过可疑食物，要及时就医。
冰箱杀手虽可怕，遵循原则不可怕。赶快清洁下家里的冰箱吧。
各位朋友，你喜欢在冰箱里面放什么食物？放对了吗？不妨在下方评论中留言，告诉我们的营养师。
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