餐饮商用冰箱使用说明（商用冰箱开关按钮的正确使用方法）

一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；

二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；

三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

⑴　进行彻底化霜，清除冰霜；

⑵　用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；

⑶　再用清水擦洗干净；

⑷　最后用1%含氯消毒液擦洗一次。