我是大医生，和我一起学健康，涨姿势~
天气越来越热，食物更容易变质。很多人可能已经习惯把买的食材和剩饭一股脑儿塞冰箱里。但是冰箱不是保险箱，这样做等于给健康埋下了定时炸弹。
夏季是“冰箱病”高发的季节，那么大医生就和你聊聊冰箱病到底有什么危害。
“冰箱病”就是指人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。
虽然冰箱可以抑制多数细菌的活跃度，但仍有一些细菌在低温下也可以繁殖，并且依附在食物上，如果使用冰箱不当，或者后续在食用时没有充分处理，细菌就会进入人体，引起一系列细菌感染。
严重情况下甚至是致命的，抵抗力差的老人和孩子尤其要注意！
具体的表现通常有以下几种：
1、冰箱头痛
刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，温差很大。如果快速进食，会刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。
2、冰箱肺炎
冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌 。这些真菌耐寒力极强，能在冰箱低温下生长繁殖，并随尘埃散布至空气中。
过敏性体质人群和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。
3、冰箱胃炎
如果吃多了冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，可能会导致胃肠道消化液停止分泌，由此诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。
4、冰箱肠炎
许多嗜冷菌在冰箱的低温环境下仍然可以继续繁殖，带有这些菌群的食物在食用后可能会引发不良症状，如腹膜炎、腹泻等。如大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染。感染可能是致命性的，尤其是孩子和老人，不良反应更严重。
二、注意3点，远离冰箱病
1、存放时间有限制
冰箱只能起到延缓食物腐败的作用，绝不意味着它能杀死细菌，永远保鲜，所以食物放进冰箱里之后同样有保鲜期，放太久的食物尽量就不要再食用了。
2、冷食不宜马上吃
从冰箱里取出来的食物，如果是可以加热的，要充分加热后再食用，不能加热的，先在室温下放置一段时间再食用。天气再热，也切忌把食物从冰箱里拿出来就直接吃，更不要在大汗淋漓时过量食用。
3、冰箱要定时清理
冰箱用久了，即使食物做了分开存放，也可能会产生异味，既影响食物口感，又不利于健康，因此要定期做清理。在这里给大家提供两个好用又天然安全的方法，轻松去除冰箱异味。
快速去除冰箱异味：
1、用干净的抹布蘸醋擦拭冰箱内部，既能去除异味，还能杀菌。
2、把洋葱或者生姜切成片，放在冰箱角落里，也能起到去味的作用。
不建议用84消毒水或者洗洁精清理冰箱，这样会对冰箱造成二次污染，影响食物卫生。
三、冰箱存放有讲究
远离冰箱病，除了以上3点，冰箱的存放也是非常关键的因素。
绝大多数家庭往冰箱里放食物时都是哪里有空间就往哪里放，这就给细菌的繁殖提供了很好的环境。
要知道，冰箱的分层不仅只是为了隔开空间，每层的温度也是有区别的，如果放错了位置，食物的保鲜效果将大打折扣。
上图是最常见的冰箱冷藏室的内部结构图，各个区域的温度是不一样的：
冷藏区的温度在0-4度左右；
恒温冷藏区，也就是抽屉那层温度在0度左右；
冰箱门的温度在6度左右；
而下层的冷冻层温度可以达到-18度至-30度左右。
我们在使用冰箱时，应该将食物按照生熟和种类分开存放，避免交叉感染。
- 冷藏区的上层应该放熟食和密封处理的剩菜剩饭，这是因为微生物也会沉降，如果把熟食放在下层，那上层的细菌就会落在熟食中。
剩饭剩菜的正确保存方法
剩菜剩饭简单用保鲜膜套一下就放入冰箱是很不健康的，最好的做法是趁热把菜装入可以密封的保鲜盒，盖好盖子，温度降至室温后放入冰箱中，这样保存的剩菜剩饭放两三天也不会坏。
- 冷藏区的中间两层应该放水果和蔬菜。菠菜、香菜等绿叶蔬菜在放入冰箱前，先简单清理一下上面的泥土，然后用保鲜袋或者保鲜膜包好再放入。
- 最下层的恒温冷藏区适合放鸡蛋、乳制品、豆腐和24小时内就会吃掉的新鲜肉类。
豆腐保鲜小窍门
豆腐非常容易变质，即使放进冰箱里，可能也会发黏、有异味，最好的方法是在保鲜盒里倒入一些淡盐水，把豆腐泡进去，再放入冰箱，就不容易坏了。
- 冰箱门因为经常开合，温度较高，适合放饮料和一些调味品、酱料等食物。一定要提醒大家的是，碳酸饮料绝对不能放在恒温冷藏区或冷冻区。
因为水在低温下反而会膨胀，碳酸饮料内部本身压力就很大，再次打开时可能会发生爆炸。
为了您和家人的健康，一定要正确使用冰箱，减少“冰箱病”发生的可能~
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