你好，冰箱排骨是指事先经过腌制后存放在冰箱中的排骨，下面是一种做法：
材料：
- 冰箱排骨500克
- 姜片5片
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 豆瓣酱适量
- 红辣椒适量
- 青椒适量
- 油适量
做法：
1. 将冰箱排骨取出，用清水洗净，控干水分。
2. 将排骨放入大碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱拌匀腌制15分钟。
3. 将青椒、红辣椒切成小块。
4. 热锅凉油，将腌制好的排骨倒入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒、红辣椒，继续煸炒。如果觉得炒菜不够香，可以加适量的葱姜蒜。
6. 煸炒至排骨表面金黄酥脆，就可以起锅了。
温馨提示：
1. 冰箱排骨已经腌制过了，因此在加料时要注意调味，不要过咸。
2. 煸炒时火候要掌握好，不要煎糊。
制作冰箱排骨的方法：
材料：- 排骨 500克- 葱姜蒜适量- 酱油、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水适量- 料酒 适量- 干辣椒、花椒、八角各少许- 香叶 3-5片步骤：
1.排骨用清水煮一下，捞出洗净备用。
2.平底锅倒油把排骨煎至两面呈金黄色。
3.将少量的葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角和香叶加入锅中炒香。
4.将适量的酱油、生抽、老抽、糖、盐和料酒加入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮焖40分钟左右，待汤汁收干即可。
