切好的莴笋放在冰箱里会发黄 切好的莴笋放在（切好的莴笋怎么保存第二天不变色）

切好的莴笋放冰箱容易变色，为了防止莴笋变色，可以采取以下方法：

1. 放入冷水中：将切好的莴笋放入冷水中浸泡一段时间，可以有效减缓莴笋的氧化反应，防止莴笋变色。

2. 用保鲜膜包裹：将切好的莴笋用保鲜膜包裹好，使其与空气隔离，减少氧化反应的发生，延缓莴笋的变色速度。

3. 存放在密闭容器中：将切好的莴笋存放在密闭的容器中，可以减少空气的接触，减缓氧化反应的发生，延缓莴笋的变色速度。

莴笋切片后可食部分与空气接触的更多，氧化的也会更严重，因此，为了防止莴笋变色变质，建议先将切片莴笋放入水中浸泡，水可以隔绝部分空气从而起到保鲜的作用。

不过浸泡方法不能久放，一般放5小时就要把莴笋吃掉，以免莴笋滋生细菌，此外，如果室温较高的话，为了延长莴笋保鲜时间，最好把莴笋放入冰箱冷藏室保存。