蛋黄油放冰箱凝固可以直接用吗（自己熬的蛋黄油常温能保存多久）

蛋黄油放冰箱凝固后可以直接用。蛋黄油在冰箱中凝固后，质地会变硬，更易于测量和操作。您可以直接将其用在烘焙食谱中，而无需将其重新融化。在使用前，您可以先将蛋黄油切成小块，这样可以更方便地将其与其他食材混合。蛋黄油在冰箱中可以保存一个月左右，因此您可以提前制作好并储存在冰箱中，以便随时使用。