自发粉晚上发面不放冰箱可以呢（自发粉晚上发面第二天蒸行吗）

冬天温度低。不用放冰箱，夏天气温高，需要放冰箱里。否则，到早晨就发过头了。过了头再蒸的馒头就不好吃了。要根据温度掌握好时间。

自发粉不论瞎发面都不能放进冰箱里，把要发的面揉成面后，放在温二没30度以上的地方，农村就放在炕上或火炉旁，三小时后就发好了。