豌豆凉粉一定要放冰箱冷藏吗（豌豆凉粉为啥不能放冰箱凝固）

豌豆凉粉可以放在冰箱冷藏，但不建议放冷冻区。
因为凉粉含有大量水分，在低温下会发生变化，破坏原有的组织结构。此外，凉粉属于生鲜食品，在低温下容易滋生细菌，因此建议在食用前将其冷藏保存。
如果需要保存的凉粉不含任何杂质，可以直接放入冰箱冷藏，最多可以放置五天。如果与其他材料搅拌后，建议立即食用，不能继续保存。
总之，为了保持凉粉的口感和品质，最好现做现吃，如果需要保存，最好放入冰箱冷藏。