青皮豆放在冰箱发芽还能吃吗（青皮豆发芽了可以放水里面泡着吗）

可以吃。
因为虽然青皮豆在冰箱内会出现发芽的情况，但只要发芽的程度不严重，且颜色未变，味道也不变质，是可以继续食用的。
青皮豆可以将发芽的部分剃掉或处理后再食用。
但是如果发现有变质的情况，比如出现霉点或臭味，就不能再食用了。

若是发现冰箱里的小青豆发芽了，只要没有腐烂、异味等变质情况都是可以吃的，因为青豆在光合作用的条件下会长出青豆芽，长出的豆芽又叫做青豆苗，这是一种正常的现象，且长出的芽并没有毒害作用，还具有一定的营养价值，其中含有维生素、矿物质以及微量元素等营养成分，人体适量食用可补充营养。