为什么我用电饼铛烙饼并不金黄（电饼铛烙饼时加水的具体操作步骤）

两个原因：一是功能没选对，二是饼太薄，上盖碰不到饼。

电饼铛的通电开关有两个，一个是锅盖，一个是锅。功能有大饼、薄饼、保温等。如果你烙的饼是厚饼，锅底和锅盖都能碰上，那么你就打开两个电开关，选大饼功能，3分钟就烙好。如果你嫌上面颜色不够深，就翻过来再烙一次，准成功。

那是因为你缺了一道重要的工序。

不管是现在的电饼铛烙饼还是过去老式的铸铁饼铛，方法对了都可以得到你想要的理想的“模样”，首先烙饼的面比包饺子面要软的多的多，其次和完面要有充分的“醒面”时间，最重要的一道工序就是烙的时候饼的两面都要刷上食用油，热油可以使饼皮表面受到“煎炸”故而饼皮金黄焦脆，吃起来外脆里软，一个字：香。