电饼铛做葱花饼热水还是凉水和面好（电饼铛做饼和面的正确方法）

电饼铛做葱花饼用一半烫面一半冷水好一些。这样，做出来的饼更松软可口。一般来说，先用开水烫一半的面，另一半面用冷水，然后混合在一起揉成光滑面团，如果黏手，抹点油就好了。葱花用猪油烧开浇一下，香味更浓。葱花饼用猪油起酥效果更好。

热水和面比较好，饼放凉也不会变硬