传说，披萨是马可菠萝从中国学去的，学的中国的馅饼，可是馅饼的馅在皮里，披萨的馅在外边，这点不太符合，更合理的解释大概应该是学的老北京的糊饼
老北京糊饼，一种用棒子面做饼为底上面撒上鸡蛋、韭菜、虾皮做成的馅料，只一面烙制而成熟的饼，现在制作的少了，可能只在农家院、老北京风味饭馆里能见到了，其实这种吃食简单易做又少油少盐还是粗粮，健康又美味！
棒子面4两白面1两（混合为了有一点筋劲，要不饼坯就太松散了），加水揉成面团，水要稍多点，面和的软一些
2.2只鸡蛋，炒熟打散成絮壮
3.韭菜3两切碎
4.韭菜碎放上一小把虾皮与鸡蛋碎一起搅匀成馅料，加盐适量调味（还有一种调馅方法就是鸡蛋不用事先炒熟，直接用生鸡蛋拌馅，这样馅料不散，紧紧的沾在饼坯上，感觉不如熟鸡蛋的香）
5.深斗饼铛，烧热，在铛底用极少的油涂抹均匀
6.面团放铛上慢满的按成薄饼，要吃软一点的就厚一点，要吃脆的就按的薄薄的
7.把馅料倒在按好的饼坯上，均匀的摊开，沿饼铛边倒上半两左右的水，盖上盖儿，闷上10分钟，看看水已经没有了，转小火，在烙5分钟，就熟了出锅吧
8.切开装盘
9.再盛碗小米粥溜溜缝
