电饼铛上盖如何拆掉(电饼铛上盖怎么拆解视频)

电饼铛上盖如何拆掉(电饼铛上盖怎么拆解视频)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-20 23:48:08

不用揉面也能做出来发面糖饼,一个个软的不像话。今天就教你做成功率极高的发面小糖饼。

发面糖饼

食材:普通面粉300克、酵母粉3克、白糖10克、温水240毫升

制作:

1、普通面粉里加酵母粉、白糖混合均匀,用温水和面。

Tips:

1)白糖主要是用来促进酵母发酵的一个作用,不喜欢的可以不添加。

2)白糖的用量可增可减,如果白糖量很多的话,就要注意你的酵母粉要换成相对应的耐高糖的酵母粉。

2、和面的时候不需要用到手,用筷子少量多次地搅拌,顺着一个方向一直搅拌成粘稠没有颗粒的稠面糊即可,封上保鲜膜,哪里温暖就放哪里去发酵。

Tips:

1)每家用的面粉不同,含水量也不一样,如果最后搅拌不成这种粘稠的面糊,可以在这个方子的基础上增加10-20的水量,如果面糊太稀了,就加面粉增加粘稠度。

2)现在天气暖和,大概1个小时候面就可以发好了。发好之后的状态是表面有很多小泡沫,体积膨胀变大。

3、面团发好之后,案板上多撒一些干面粉防粘,然后用筷子把面团里面的空气排出去。

4、这时候的面团虽然稀但是很有筋性,延展性也特别好。用筷子或者刮刀把面团刮到铺了面粉的案板上去,表面再适当地撒一些干粉。

5、用周围多余的面粉往里收,这样就不粘手了。整理成长条,下大小均匀的面剂。

6、把每个面剂揉匀按扁,里面包上白糖馅,最后把收口处封紧,按压成小圆饼,这个胚子就做出来了。

Tips:

1)白糖馅:白糖里面加点面粉,这样不流糖吃起来也不烫嘴。

2)一定要把收口处封紧了,不然漏糖可就麻烦了。

7、把电饼铛预热好,刷油,放饼胚,表面也要刷油去锁住水分,烙到两面熟透,按压可以快速回弹就熟了。

Tips:

1)发面饼烙的时候受热会膨胀,所以剂子不要下得太大,这样盖上电饼铛盖子的时候会压出裂纹导致漏糖。所以大家可以适当地把剂子做小一点或者用锅盖代替电饼铛盖子。

2)烙的时候大火预热好之后,全程用中小火烙。

因为面团的含水量很高,加上烙的过程中也锁住的饼的水分,所以烙出来是格外松软的,吃不完放凉的饼用蒸笼布盖上,上面再扣一个锅盖或者直接放进保鲜袋里面,系紧收口处,这两种方式都可以让饼不发硬,就算放上两三天也超级柔软。

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