人间至味是清欢
小时候我学习比较好，大人们都夸我天赋异禀，长大后天赋没了，就剩下这饼了。开句玩笑，不必在意，其实我想说的就是这饼。同学婷说:“她最爱吃的就是芝烙的发面大饼啦！百吃不厌。”说句心里话，我也爱吃。
做发面大饼是俺家老孙的一绝。看看这大饼，金黄酥脆，咬上一口，外焦里嫩。大饼外层是金黄的酥皮，里层松软可口，既有小麦粉的筋道，又有玉米粉的清香，粗粮细粮搭配，营养均衡，好吃看得见！再配上一碗黄瓜鸡蛋甩袖汤，鸡蛋的营养，黄瓜的清香。早餐一定要吃饱，看着就有食欲吧！
俗话说，看花容易绣花难，发面大饼做得好不好吃，重在发面。头条晚上的准备工作是必不可少的。我家做面食采用的都是老式发面法，用面头做面引子（就是上次蒸馒头留下的一块面，放在碗里自然发酵），三分之一小麦粉，三分之二玉米粉，加上面引子搅拌均匀，饧面七八个小时即可。一般都是晚上10点左右发面，第二天早上使用，我家是早上6点左右做饭。面发好了，放小苏打适量综合，做饼，开烙，新买的九阳电饼铛还是比较给力的，受热均匀，烙好的饼出锅了，开造，干饭。
生活要有仪式感，一口大饼一口汤，再配上我的香辣酱，真是人间美味啊！都是纯绿色食品，感谢大自然赐予我们美食！
2021/06/07
于呼伦贝尔
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