电饼铛山楂条的做法大全(电饼铛怎么烤山楂)

电饼铛山楂条的做法大全(电饼铛怎么烤山楂)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-18 02:39:43

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“对于中年以后的人来说,十年八年弹指一挥间,可是对于年轻人来说,三年五载就可以是一生一世”,年少不懂张爱玲,读懂已是而立年。时间都去哪儿了?明天就是大暑了,掐指一算,2020的大半年就这么过去了。大暑是夏季的最后一个节气,也是二十四节气中的第12个节气,顾名思义,“暑”就是炎热酷暑的意思,意味着马上就要进入一年当中最热的中伏了,暑气蒸腾,热到极致。不仅大人会感觉闷热不舒服,孩子最近食欲差的也不想吃饭。所以今天就想办法给儿子做了一款开胃又健脾的山楂小饼,松软酸甜,好几天没尝过主食的孩子一口气吃了十几个。

山楂大家都不陌生,是一种传统的养生果品,用新鲜的山楂果加工而成的山楂条同样具有开胃消食的作用,尤其大人孩子都恹没食欲的三伏天,吃点儿山楂做成的食物,不仅可以加快肠胃蠕动,同时还能很好的起到增强食欲的效果。山楂饼是用山药、面粉和鸡蛋和面制成的,山药中含有丰富的维生素和蛋白质,糖分和热量都很低,对脾胃有很好的养护作用,和山楂一样,是寻常百姓家经常食用的养生类食品,深受各年龄段人群的喜爱,今天为大家分享的这款【山楂山药小馒头】,做法简单,暄软香甜,夏天吃了很开胃,感兴趣的可以收藏试一下。

山楂山药小馒头:

主食材:铁棍山药100g、山楂条35g、面粉110g

辅食材:鸡蛋1个、白砂糖10g、酵母粉2g、食用油10ml

制作过程:

1、首先我们来准备一下做这款【山楂山药小馒头】需要用到的食材:铁棍山药100克,削皮后也就80克左右,添加点山药对脾胃非常好;平时家里买来给孩子当开胃小零食的山楂条35克,大家都知道山楂酸甜开胃的作用;面粉110克用来和面,酵母粉和白砂糖放到面粉中帮助发酵;1个鸡蛋的蛋液能完全代替水,可以将面粉、山药和山楂全部收服在麾下,变成松软光滑的面团。

2、铁棍山药的表皮泥沙比较多,先用水冲洗干净,再戴上一次性手套将外皮削去,切成薄片后装盘,放蒸锅内大火蒸10分钟左右。山药的黏液会引起皮肤过敏,削皮时可以在手上套一个保鲜袋或者一次性手套,杜绝皮肤直接接触,否则奇痒无比!我试过,大家就别踩雷了。

3、利用蒸山药的时间将山楂条加工一下,将粗壮的山楂条竖切成细条,再横切成薄片,也可以是小碎丁。

4、将蒸熟的山药用防烫夹取出,倒进大碗中方便和面用,趁热放入白砂糖加速融化,用叉子按压成软糯的山药泥。按压山药泥的过程中就能很好的散热,山药泥微温时磕入一个鸡蛋。

5、用筷子将鸡蛋和山药泥搅拌成细腻的蛋糊,筛入110克面粉后添加2克酵母粉,用筷子将面粉和山药蛋糊搅拌成面絮。面粉的用量仅供参考,如果鸡蛋比较大,蛋液就会比较多,酌情增减面粉用量,可少量多次试探着添加。

6、搅拌至碗中没有干面粉的程度,倒入切好的山楂碎丁,用手心和手掌的力量揉成光滑的面团。面团无需像平时蒸馒头那样长时间发酵,揉好直接做小饼即可。

7、面垫上撒一层薄薄的干面粉防粘,从碗中取出山楂山药面团揉至光滑,用擀面杖擀成2厘米厚的大面饼。用一个小号量杯倒扣在面饼上,小圆饼的生胚就做好了。可以用你家厨房能找到的任何圆形杯子做模具,杯子口径尽量小点儿就行。

8、将小圆饼的边缘整理一下,放到干净的案板上醒发至两倍大。夏天天热,盖上保鲜膜发酵15分钟左右就变成小胖饼了。

9、平底锅刷一层食用油,将发酵好的山楂小圆饼均匀码放在锅内,开小火慢慢烙。一面上色后另一面鼓起,翻面儿后烙至双面金黄就熟了。

10、健脾养胃的山楂山药小馒头就做好了,掰开一块儿,暄软起蜂窝,咬上一口,山楂的酸甜在舌尖儿弥漫,瞬间唤醒暑天的食欲。怎么样?做法看起来是不是超级简单?聪明如你,一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的【山楂山药小馒头】吧!再简单的菜品浸润了爱的心意也会变得更加美味哦!

小贴士:

1、山药中所含的皂角素和植物碱容易导致皮肤发痒甚至过敏,所以山药不建议生吃,一定蒸熟后食用,因为生的山药里有一定的毒素。

2、给山药削皮时记得戴一次性手套,杜绝山药黏液直接接触皮肤,怕痒的朋友也可以带皮蒸好后再剥皮。

3、这款山药山楂小软饼很养胃,不需要两次醒发那么麻烦,和面之后直接做成小饼,只需要一次醒发更省时间。

4、可以用平底锅烙熟,也可以用电饼铛或者烤箱烤熟,看每个人的习惯和工具,用每一种方法都比较好熟。

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