电饼铛真能做蛋挞吗(电饼铛做蛋挞几分钟)

电饼铛真能做蛋挞吗(电饼铛做蛋挞几分钟)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-19 23:25:10

比蛋挞简单,比油条健康,筷子一夹,孩子一口一个,10分钟吃一盘

宅在家里已经四十天了,家里的面粉都快见底了,今天在跟大家分享一道千层蝴蝶酥的做法。

做法比蛋挞还简单,不用烤箱,不用油炸,只需一个平底锅或者电饼铛就能做。而且做出来的蝴蝶酥基本上和甜品店里卖的口感差不多,层层酥脆,香甜可口,感兴趣的话可以学起来。

千层蝴蝶酥

所需食材:450克面粉,3克酵母,2克小苏打,170毫升温水,6克盐,1勺五香粉,75毫升油

做法:

在300克面粉里加入3克酵母,2克小苏打,用170毫升的温水和面,温水边倒边搅,先搅成棉絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上盖子,发酵2倍大。

做油酥:碗里倒入150克面粉,6克盐,1勺五香粉(没有五香粉用花椒粉代替)75毫升油,下手揉成细腻的干油酥。

面发好后,把面团取出排气揉光滑,分成2份,取其中一份,把面团搓圆,压扁,包入一半的油酥。

然后像包包子一样包好,封口,压扁,用擀面杖擀成长方形,然后上下对折,再次用擀面杖上下擀开,擀开后,再对折,继续用擀面杖上下擀开,完成3次开酥。

最后把擀开的面饼,卷起来,卷好后,用刀切薄片,考验刀工来了,越切得薄,做出来的蝴蝶酥越酥脆。

切好的面片,用筷子在中间一夹,就成了蝴蝶结的形状。都做好后,用保鲜膜盖住,2次醒发10分钟。

2次醒发好后,把生胚放进无油的电饼铛里,开小火盖上盖子焖5分钟,开盖翻面,再盖上盖子,焖4分钟,烙至两面金黄酥脆出锅。

蝴蝶酥就这样做好了,大人小孩都抢着吃,方便简单,做下午茶太合适了,层层酥脆,味道很不错哦。

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