电饼铛又叫“饼铛chēng”
你是不是读“dang”
烤、烙、煎无一不通。
最主要
操作起来非常简单，
即使你“十指不沾阳春水”；
而且
做出来的美味，很少人能抗拒，
软脆香酥，口口留香，
不论大人小孩都一吃上瘾，
秘密就在于下面的神奇菜谱哦！
蔬菜饼
西葫芦和胡萝卜各150克 、面粉200克 、鸡蛋两只
葱花、 盐 、 鸡精、 料酒 、 熟芝麻、色拉油
1、西葫芦和胡萝卜洗干净，淋干水分，擦丝备用。
2.、往碗里打入两个鸡蛋，加适量水搅拌开，将面粉、菜丝、葱花、盐、鸡精和料酒（少许 去鸡蛋的腥气）加入，继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。
3、电饼铛通电放上油，用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀，待面糊全部变色后， 把面饼小心翻 转摊另一面，撒上熟芝麻，待两面焦黄，即可出锅装盘。
五香葱油饼
面粉、白芝麻 、 香葱 、 五香粉
1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖上盖子松弛半小时以上。香葱切成末备用。
2、在面板上洒适量的面粉（防粘）揉均匀擀成薄片。
3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱末摊在面皮上（可以多放些，煎出来的香）。
4、用刀在面皮上均匀地割上几刀，然后一片片地叠加起来，包紧，别让香葱末掉出来。
5、再次用擀面杖轻轻地擀开。
6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上少许的水，撒上白芝麻，合上电饼铛， 大约3分钟左右。
7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟。
8、打开，看到两面都是金黄色即可。
洋葱牛肉卷饼
面粉250克、开水150克、冷水25克 、盐1克
洋葱1个 、牛肉200克 、料酒10ml 、 淀粉5克、植物油10ml 、生抽20ml
1、洋葱洗净后切丝。牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用。
2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝，再倒入洋葱丝，加入生抽翻炒均匀即可。
3、面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，醒20分钟备用；
4、把面团分成7份，取其中一块按平。然后擀成极薄的圆片。
5、放电饼铛中烙熟，烙一面就可以了。
6、将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。
牛肉夹馍
面粉500g 、水350g 、 酵母3g
卤牛肉 、卤蛋 、香菜 、 青辣椒
1、酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大， 呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡。
2、分成自己喜欢的大小即可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保 鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发。
3、电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起， 就表明熟了。
4、烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤牛肉、卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即 可。或者自己喜欢的任何食物。
山核桃仁红糖饼
面粉、山核桃仁 、 姜汁 、 大枣 、 红糖 、油
1、 把核桃仁切碎。拌上姜汁大枣红糖。再加里点干面粉拌匀。
2、 面团拿出来揉匀，分成两份。将其中的一份切成几个小剂子。
3、用手按扁，用擀面棍擀成中间厚的圆片，包入核桃仁红糖馅。
4、 捏紧后收口朝下放置在面板上。
5、 电饼铛预热后，底盘稍刷点油，将饼坯用手拍扁放进去，饼面上再稍刷点油。
6、 阖上盖，几分钟后熟了出锅。
萝卜饼
萝卜、葱、姜、鸡蛋两个
面粉100克、豆沫100克、盐、鸡精
1、将萝卜擦成丝，葱、姜切末。将两个鸡蛋打入，加面粉和豆沫，加盐、鸡精调味。搅拌 均匀。
2、将电饼铛预热，抹少许油，加入拌好的面糊。
3、烙至两面金黄，营养健康的萝卜饼就好了。
菠菜鸡蛋卷
鸡蛋两个、 面粉100g 、菠菜、豆芽、
清水、盐1汤匙 、 鸡精1汤匙
番茄酱1汤匙、 几滴芝麻油
1、鸡蛋打散，加入一点点热水，加面粉调均。
2、菠菜和豆芽切成小细段，放入调好的鸡蛋面糊里，加入所有的调料和一大勺清水，搅拌 均匀。
3、电饼铛预热后刷一点点橄榄油，倒入面糊，盖上盖子，大约三分钟左右翻面，待饼两面 都呈金黄色，饼状蓬松就可以收锅了。
4、把饼切成条，从一头卷起装盘即可。
烤鸡翅
鸡中翅500克 、 姜茸 、 蒜茸、植物油1大匙
盐和糖各1小匙、酱油3大匙、料酒2小匙
1、鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时。
2、电饼铛预热后，在表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤盘，选 择烤鱼/烤肉菜单，烤6分钟。
3、当电饼铛发出提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘把鸡翅翻面，选择烤鱼/烤 肉菜单，再烤6分钟，香喷喷的鸡翅就做好啦。
糖烤栗子
板栗、白糖 、 蜂蜜
1、板栗洗干净后抹干水分。用小刀在每个栗子背部划十字口。
2、将白糖、蜂蜜加适量凉白开调成蜜汁。
3、浇在栗子上，并翻拌均匀，每隔一段时间就搅和几下，为的是让每个栗子都浸上蜜汁， 大约腌制了一个小时吧。
4、电饼铛预热后，把栗子摆在上面，扣上盖开始烤。
5、过十几分钟打开看看，裂口了就用刷子蘸点蜜汁刷上，再扣上盖继续烤。如此反复刷几 次蜜汁，直至栗子烤熟为止。
牛 排
牛肉 、小苏打粉、 盐 、 黑胡椒
1、牛肉用少量小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右。
2、在电饼铛里放少量橄榄油，油温不能过热，煎的过程中用牙签扎肉，用筷子一下就能捡 起牛排就表面煎好了，可适根据自己的喜好煎成几分熟。
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