一、白菜馅饼
原料：
面粉180g、水110g、玉米油10g、小白菜200g、粉丝25g、鸡蛋2g、虾皮10g、盐1勺、花椒粉0.5勺、味精0.5勺
1. 面粉加入水和玉米油。
2. 和成光滑的面团，盖上盖子醒1小时。
3. 小白菜洗干净用开水焯2分钟。
4. 剁成碎末备用。
5. 粉丝用开水泡10分钟，捞出沥干水份，用刀切碎备用。
6. 鸡蛋打散，锅中放入适量油将鸡蛋烹熟备用。
7. 将鸡蛋、粉丝、小白菜和虾皮放的一个容器内，加入盐、花椒粉、胡椒粉、味精。
8. 搅拌均匀，馅儿就做好了。
9. 醒好的面平均分成5份。
10. 擀成皮。
11. 放上馅儿，尽量多放，醒好的面延展性很好不会破。
12. 像包包子一样包好。
13. 锅中倒入适量油，放入包好的馅饼，用手压扁。
14. 煎到两面金黄即可。
15. 清爽可口不油腻，很好吃哦。
16. 成品图。
二、香煎秋刀鱼
原料：
秋刀鱼8条、盐2茶匙、料酒5茶匙、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、鸡粉2茶匙、柠檬1个
1. 从冰箱取出秋刀鱼。
2. 处理秋刀鱼，去腮，剖肚，掏干净肠子及黑膜，洗净。
3. 两面抹上食盐，用蚝油、生抽、料酒、鸡粉调成料汁，均匀抹在鱼身上及鱼肚内。
4. 腌制30分钟。
5. 电饼铛预热后，上下面刷油。
6. 放入秋刀鱼，开启上下同时烤制，按键调制烧烤模式，语音提示结束时取出，食用前挤上柠檬汁，味道更鲜。
三、煎豆腐
原料：
豆腐400克、生姜一块、大蒜两瓣、自制剁椒一小勺、生抽适量、香醋适量、淀粉少许、凉白开适量、蒜苗叶子适量、小葱适量、油适量
1. 准备好原材料。
2. 生姜、大蒜切成末。
3. 蒜苗叶子和小葱叶子切碎。
4. 用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用。
5. 电饼铛预热，刷上一层油。
6. 豆腐切片放入。
7. 下面煎黄后翻一面再煎一分钟。
8. 均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可。
9. 撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了。
小窍门：
1、自制剁椒和生抽都含盐，所以不要再加盐了。
2、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替，口感略差一点。
3、酱料汁里淀粉要少放，一点点就可以了，不然很容易就变干了。
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