家庭电饼铛自制烤鱼的视频（电饼铛10种烤鱼做法）

在家利用电饼档也能做出各种口味的烤鱼，香辣、麻辣、蒜蓉、酱香........想怎么烧就怎么烧......

电饼档版【香辣烤鱼】做法：

主料：胖头鱼头

配菜：土豆、三药、高山菜、豆腐（黄豆芽、丝瓜、黑木耳、腐竹......都可以，想怎么搭就怎么搭）

汤料：豆蔻、八角、草菇、花椒、干辣椒、大葱、生姜、蒜头、辣酱、蒜蓉辣酱、黄酒、鸡精、白胡椒粉、白酒

步骤：1、鱼头洗净，用姜片、葱段、白胡椒粉、白酒，腌制半个小时；

2、电饼档刷一层油，将鱼头放在电饼档里煎，可以将电饼档调到煎鱼档，可以反复多次煎，直至煎到外焦里酥；

3、煎鱼的同时，一边可以起油锅做配菜，调汤汁，先将土豆条过油炸至表面带点焦盛出待用，另外将煎好的鱼头放进电热锅（代替专业的烤鱼炉），再放入高山菜、山药、炸好的土豆条待用；另起油锅，下入豆蔻、八角、草菇、花椒等煸香，再下入葱姜蒜煸香，接着倒入2勺辣酱、2勺蒜蓉辣酱，翻炒出香味，加3～4勺黄酒，再加适量的水烧沸，倒入豆腐文火炖一回，加点鸡精提鲜，将调好的汤汁浇在装鱼头的电热锅里，放上香菜即可。