By 烟雨流年
用料
- 红薯 1斤左右
- 面粉 100克左右
- 糖小朵零卡糖 适量
- 油 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
做法步骤
1、一个大红薯，洗净削皮。
2、红薯擦成细丝。
3、红薯丝盛盆中，放少许盐和适量的糖小朵零卡糖。
4、把红薯丝抓拌均匀，至红薯丝变软，有点出水。（我今天用的红薯是白心的，有些干）
5、打入两颗鸡蛋，拌匀。
6、加一把黑芝麻，拌匀。
7、倒入100克左右的面粉。
8、戴上手套，把面粉和红薯丝抓拌至粘稠的糊状。
9、红薯面糊饧5分钟。
10、电饼铛开火，淋上一层油，把调好的糊糊用勺子舀入铛中，尽量让它成圆饼状，用铲子摊平，不要太厚，盖上盖子烙2分钟。
11、2分钟后，当底面焦黄时，用铲子翻面，盖上盖子再烙2分钟。
12、软和香甜的红薯丝糊塌子就做好啦！
13、加了糖小朵零卡糖，让你吃甜食很健康无负担。
小贴士
我今天做糊塌子用的红薯很失败，应该选用含水份大的，红心的红薯。 今天的面粉放的多了。糊糊有些稠了。
红薯的营养功效
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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