前几天早上跑步归来，晒了一下女儿做的早餐饼，很多朋友都夸做得不错，说分享一下做法。
其实这做法特别简单，平常我家也经常做这类似的简单煎饼，女儿耳濡目染也就在几年前就学会了。今年暑假女儿经常喊饿，处于青春发育期能量消耗快，一饿了就自己去做个饼吃，后来发现她做的饼比我做的好吃。
原来是因为她总是做一人份的量，煎出来的饼比较薄，材料的比例也更恰当，所以做出来特别好吃，今天就来将她的这个做法比例分享给亲们。
我家都是爱运动一族，人人是大胃王，在早上不赶时间的日子里，就让女儿做这样的饼，一做就是三锅，一人一锅，哈哈......
今天要分享的第二种饼是因为女儿在下午时间的时候觉得饿，又去做饼，觉得自己早上吃鸡蛋了，不能蛋白质超标，于是做的时候就不再加鸡蛋，这样做出来的饼比较筋道，比较有嚼劲。
女儿做好饼，把饼撕开的过程中发现饼可以撕成两层，于是又撕开成薄薄的饼再煎一会，然后就煎成了薄脆饼了，特别香，就是吃的时候要细嚼慢咽哈，嚼起来特别香，别吃太快以免硬脆的饼扎了舌头哟，嘿嘿......
第一种饼比较适合早餐吃，非常快速，吃完该上班的上班，该上学的上学，第二种饼比较适合闲暇的日子作为加餐或零食来吃，要煎脆的话时间需要长一些，吃的时候也要细嚼慢品，配上一杯咖啡也不错呢......
第一种做法：
【食材】
面粉60克、鸡蛋一个、盐少许、油少许、水70克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、面粉里打入鸡蛋，加入适量盐，分次加入水，搅拌均匀。
3、搅拌成这种流动状态的稀糊状态。
4、电饼铛预热后刷上适量油，倒入面糊，震动电饼铛使其平整。
5、煎到两面金黄即可。
因为面糊湿度比较大，电饼铛的一个程序结束后翻一面再煎一会，当然这个要根据自家的电饼铛特性来做。
6、成品图。
第二种做法：
【食材】
面粉100克、水150克、盐适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、面粉里加入适量盐，分次加入水，搅拌均匀，成流动状的稀面糊。
3、电饼铛预热后刷上适量油，倒入面糊。
4、两面煎黄。
5、两面煎黄后就可以出锅吃了，这个时候的口感也不错，但没有加鸡蛋的口感松软，比较有嚼劲一些。
这时候从中间扒开可以撕成两层。
6、将两层撕开，撕成小块，堆在电饼铛里盖上上盘，再煎一会。
7、多煎一会就成了薄薄脆脆的饼了，很香。
煎的时间灵活掌握，煎到什么程度完全根据自家的喜好来决定，这种硬脆饼不建议老人和幼小儿童吃。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，专注于养生美食的简单、创意、改良做法，更多美食及养生知识请关注我的微信公众号“叶子的小厨”，有任何疑问欢迎到那里留言，叶子会一一回复。
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