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《芝麻烫面饼》
加入300克普通小麦面粉,两克精盐,可以增加面粉口感。
倒入200克开水和面,烫面做的饼皮,吃起来口感更好。
搅拌成絮状,放入案板揉搓,小心面粉烫手。
面团擀杖按压,擀成一张厚厚的大饼。
大饼切成五厘米宽条,再切成十字刀。
面片放入大盘,大盘底部刷油,面饼表面刷油。
裹上一次性保鲜膜,醒面松弛40分钟。
加入50克黑芝麻,50克白芝麻,白糖和精盐,根据自己口味添加。
加入40克的白糖,放入保鲜膜,擀杖捣碎成芝麻碎。
碗内加入30克面粉,40克玉米油,筷子搅拌均匀。
芝麻搅拌成糖酥,放置一边备用。
面饼松弛40分钟以后,取出保鲜膜,取出菱形面片。
面片放入案板,擀成薄片状,放个人芝麻馅料。
馅料勺子铺平,从一边卷起,擀杖按压一下。
重新擀成牛舌状,再次卷起,擀成芝麻饼。
电饼铛热锅刷凉油,放入烫面芝麻饼。
烙饼表面刷油,小火烙两分钟。
烙至两面金黄,筷子多次翻面。
烙至两面金黄,装盘出锅。
这种烫面芝麻饼,表皮微微焦脆,因为烫面却不硬,里面芝麻和白糖,绵软香酥。
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为爱下厨
好吃又简单的《烫面芝麻饼》就完成了,这酥饼做法,小孩老人都能吃,劲道又松软营养又多层,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!