电饼铛做的饼怎样才能双面金黄(电饼铛做饼怎么才算熟)

电饼铛做的饼怎样才能双面金黄(电饼铛做饼怎么才算熟)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-19 16:43:17

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“家常烙饼”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:家常烙饼,这3点很关键,做对了,烙饼张张柔软层多,凉了也不硬

平常总是吃馒头,时不时要来点不一样的,椒盐烙饼是我家时常会选择的花样做法,香软层多且充满椒盐的香味,这样做的烙饼还未出锅便会香味四溢,惹人食欲,当然了做烙饼想要好吃也需要技巧,掌握好几个小窍门,烙饼便可张张柔软且层多,即使放凉了也不会发硬,这样的烙饼在早餐吃或者是当作主食都是不错的选择,下面我便将椒盐烙饼的做法分享给大家,同样希望大家也可以学习这个做法,比在外面买早餐强多了。

椒盐烙饼的做法:

备用食材:面粉3碗,椒盐少许,鸡蛋1个,食盐少许,水半碗,食用油少许;

制作过程:第一步,面粉倒入盆中,分次少许加入温热水,差不多50度便可,用筷子搅拌至无干粉,再磕入一个鸡蛋,慢慢将其搅拌均匀,让鸡蛋融入在面团中;

第二步,揉好的面团,需要盖上保鲜膜松弛30分钟,待将面团松弛好后,在案板上抹点油,薄薄一层,将大面团分成3份,分别搓成圆球;

第三步,取一份面团,用擀面杖擀成饼状,中途要抹上油,不要撒干粉,在薄面饼上刷一层食用油,撒一层椒盐粉,再撒上少许的食盐,记得要均匀一些;

第四步,卷起来,再从一端盘起,尾端压在底部,擀成饼胚,其他的两份面团也按照此方法做好,在锅中刷上一层食用油,烧热后,放入饼胚;

第五步,小火慢慢烙饼,待将一面烙至定型的时候,翻个面继续烙,用电饼铛更方便,可以两面同时加热,待将饼的两面都烙至金黄便可出锅。

小编总结:早餐店卖的烙饼总会吸引到大批的食客,一份烙饼、一碗紫菜蛋花汤再搭配一小碟咸菜,早餐吃得特别舒服,其实外面卖的烙饼虽说是好吃,但却总让人担心其有添加剂,做烙饼的方法其实并不难,我第一次做就成功了,这个方子还可自行搭配调味,椒盐烙饼、葱花烙饼、酱香烙饼都是很不错的选择,早餐自己亲手做,5块钱的成本做早餐够全家人吃。

烹饪小技巧:

1、做烙饼不需要发面,用温水来和面,记得面团要柔软一些,做烙饼才会更加软乎,烙饼松弛也是很关键的,让其发挥延展性,擀面饼的时候更方便,而且烙饼吃着也比较有劲道,和面加上一个鸡蛋,可以让饼口感更加爽滑且酥软;

2、和面的过程中,记得要抹上油防粘,不要撒干面粉,否则饼会干硬,口感不是很好,在饼皮上先刷油再撒上椒盐,饼会比较有层次,而如果喜欢层次更多一点,可以多重复刷油的这个步骤;

3、烙饼的过程中,全程小火,避免外表烤糊,另外可以时不时用锅铲拍打饼胚,这样可以帮助其起层,做烙饼口感也会更加香酥,喜欢颜色更金黄的,可以在饼的两面都抹上油,煎好后更美观,但如果担心油多不健康,便可少用油。

掌握这3点,烙饼张张柔软且层多,如果你也认为这款烙饼的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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